La faba de Lourenzá está en auge. Su prestigio no deja de crecer y de hecho llega a rivalizar con la asturiana. Al menos así lo opina el regidor laurentino, Vidal Martínez Sierra: «Hemos logrado ser la faba de referencia en Galicia». El museo de la faba, la solicitud de Indicación Geográfica Protegida, el registro

Los actos se iniciaron el sábado (con la inauguración a cargo del director xeral de Turismo, Rubén Lois, y la visita del presidente del PP de Galicia, Rodríguez Feijoo), pero ayer fue el día grande, en el que miles de personas se dieron cita en la localidad. Los actos se sucedieron y uno de los más concurridos fueron las degustaciones. Si el sábado fueron los fabeiros con casetas en la plaza del Conde Santo los que ofrecieron y agotaron sus tapas de fabas con jamón, vinagreta, marisco, pasta y verdura y panceta, ayer fue el turno de la escuela de hostelería de Foz, que cocinó mil raciones de cuatro recetas: fabas con ameixas, verdina con marisco, fabas con carnes do val y fabas con luras, bacallao y grelos ). Se vendieron en dos modalidades de cuencos, grande a cuatro euros y pequeño a dos. Además, se complementó con un vino embotellado para la ocasión.

Teatro, exposiciones, actuaciones musicales y una verbena cerraron el programa, en un día en el que los fabeiros presentes prosiguieron con las ventas de faba al por menor, a un precio pactado en una reunión previa: el saco de un kilo de faba galaica (blanca) y verdina (del marisco) a 8,50 euros. En el caso de que se adquiriese a granel, el precio del kilo se estableció en ocho euros; la faba fresca y la marela, a seis euros el kilo; la loba, a cinco euros, y la que se vende con vaina a tres.

Transacciones

Aparte de la venta minorista, al público en general, ayer se celebró el mercado de venta al por mayor. Se inició a las ocho y media de la mañana y en poco tiempo toda la oferta ya había sido colocada.

Los datos apuntados ayer por el Concello eran que se habían adquirido unos 15.000 kilos a un precio que osciló, de media, entre los seis y los seis euros y medio el kilogramo.

Desde la organización se anticipaba ayer el balance, que era muy positivo. Así lo apuntaba el alcalde, Vidal Martínez Sierra: «Estamos muy contentos por cómo ha salido todo. El sábado y el domingo no llovió y eso ayudó mucho a que la gente acudiese. Hubo muchísima y las ventas fueron muy altas. Todo eso es muy bueno para seguir incrementando el nombre de la faba de Lourenzá».