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Centolla
Centolla Gallega (1 - 2 Kg/pieza)
Caparazón rojo pardo, más oscuro que el de la centolla francesa, muy rugoso y cubierto de vellosidades y pequeñas algas.
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Centolla Importación (0,5 - 1 Kg/pieza)
Color rojo pálido, caparazón limpio de algas, algo más convexo que la anterior y de menor valor económico.
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